Buchteln mit Nussfülle

Ich könnte meinen Blog auch in Christina Germteig umbenennen, so wie es im Moment zugeht… Aber ich liebe ihn einfach und es gibt so viele tolle Variationen. Außerdem kann man die Reste super einfrieren und mal als Snack für die Uni/ Arbeit mitnehmen.

Zutaten:

• 450 g Mehl (glatt oder universal)
• 1 PKG Trockengerm (= Hefe)
• 250 ml Milch
• 60 g Öl
• 60 g Zucker
• 1 Eidotter
• Prise Salz
• 75 g Marzipan
• 75 g geriebene Haselnüsse
• 50 g Staubzucker
• 1 Eiweiß

 Zubereitung:

1. Mehl, Trockengerm und Zucker in eine Schüssel geben. Dann mit der erwärmten Milch, Öl und dem Eidotter verkneten.
2. Wenn der Teig eine weiche Konsistenz hat (wie ein Babypopo..), 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Für die Fülle Marzipan, Nüsse, Staubzucker und das Eiweiß vermischen.
4. Wenn der Teig schön aufgegangen ist, in 18 Teile stechen. Diese ausrollen, 1 TL Fülle in die Mitte geben und verschließen.
5. Die Form mit Butter einstreichen und die einzelnen Buchteln in Butter tauchen, bevor sie in die Form geschlichtet werden.
6. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft für 25-30 Minuten backen.