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RezepteSüßes

Topfennockerl mit Erdbeerpüree

29. Januar 2016
Topfennockerl mit Erdbeersoße

Kennt ihr das, wenn ihr eines eurer Lieblingsgerichte ewig nicht gemacht habt und es dann „wieder“entdeckt? So ging es mir heute bei den leckeren Topfennockerl. Ein tolles Rezept, einfach gemacht.

Zutaten:

  • 20 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 250 g Magertopfen
  • 50 g Gries
  • 75 g Mehl
  • Salz
  • 40 g Butter
  • Semmelbrösel
  • 1 EL Zucker
  • 250 ml Erdbeerpüree

Zubereitung:

  1. Die Butter mit den Eiern verrühren und salzen.
  2. Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig für 10 Minuten stehen lassen.
  3. Mit einem befeuchteten Löffel Nockerl formen und in kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze für 10 Minuten kochen (bis sie oben schwimmen).
  4. Währenddessen die Butter heiß machen, mit den Brösel und dem Zucker vermischen. Wenn die Nockerl fertig sind, in der Bröselmischung wenden und mit Erdbeerpüree servieren.

Topfennockerl Quarkknödel ErdbeerenTopfennockerl Quarkknödel Erdbeeren

 

Topfennockerl mit Erdbeerpüree was last modified: April 1st, 2017 by Christina Papst

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1 comment

waehlefreude 21. Februar 2016 at 19:17

Das probier ich mal. 🙂

Liebe Grüße,
Frank

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