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RezepteSüßes

Topfenauflauf mit Polenta

24. Mai 2016
Topfenauflauf mit Polenta Rezept

Am Wochenende habe ich wieder ein neues Rezept ausprobiert – einen Buttermilchkuchen. Diesen hätte man aber auch mit einer Schaumgummiplatte verwechseln können, also gibt’s heute ein anderes – altbewährtes – Rezept von mir. (Wie an der Überschrift zu erkennen ist, handelt es sich um einen Topfen-Polenta-Auflauf)

Zutaten:

  • 250 g Magertopfen (=Quark)
  • 330 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 50 g Polenta
  • 2 EL Staubzucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Staubzucker
  • Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Die Milch mit der Butter aufkochen, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und den Polenta einrühren.
  2. Wenn der Polenta eingedickt ist, das Ganze abkühlen lassen.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Staubzucker steif schlagen.
  4. Die Dotter mit dem Topfen und dem Polenta vermischen und den Eischnee unterheben.
  5. Bei 180 °C Heißluft für 35 Minuten backen.

Tipp: Zum Topfenauflauf passt besonders gut etwas Fruchtiges, zum Beispiel ein Kompott. Mit Vanillesoße passt das Ganze nicht so gut, da sie den feinen Geschmack vom Auflauf überdeckt.

Topfenauflauf mit Polenta Rezept

Topfenauflauf mit Polenta Rezept

Topfenauflauf mit Polenta Rezept

Topfenauflauf mit Polenta was last modified: März 31st, 2017 by Christina Papst

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6 comments

froschprinzessin94 24. Mai 2016 at 11:11

Der sieht wirklich sehr lecker aus 🙂

Reply
christinawaitforit 24. Mai 2016 at 11:11

Vielen lieben Dank ❤️

Reply
Arno von Rosen 24. Mai 2016 at 12:22

Der sieht wirklich lecker aus und ich hab sogar alles dafür in der Küche 😉

Reply
christinawaitforit 25. Mai 2016 at 21:28

Und hast du den Auflauf nachgemacht? 🙂

Reply
christinawaitforit 25. Mai 2016 at 21:28

Hihi danke! Ich leider auch, ich bin kann bei Süßspeisen einfach nicht nein sagen 😉

Reply
Freitag, den 03. Juni 2016 | Kulturnews 3. Juni 2016 at 13:02

[…] Christina Waitforit: Topfenauflauf mit Polenta […]

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