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Christina Waitforit

RezepteSüßes

Holunderblütensirup = Hollersaft

8. Juni 2016
Selbstgemachter Holundersaft

Gleiches Bild wie letzten Mittwoch, ich sitze in der Uni-Bib und sollte eigentlich etwas anderes machen als Rezepte schreiben – egal! Dieses hier geht auch ganz schnell, versprochen. Gestern am Abend ist mir nämlich eingefallen, dass das Holundersirup-Rezept noch gar nicht online ist. Die Mini-Baguettes werden also verschoben und heute gibt’s was Saftiges. (Bevor die Saison vorbei  ist 😀 )

Zutaten:

  • 25 Holunderblüten
  • 2,5 L Wasser
  • 2 Bio-Zitronen
  • 3 Bio-Orangen
  • 1,5 kg Zucker
  • 40 g Weinsteinsäure

Zubereitung:

  1. Die Holunderblüten mit dem Wasser, dem Saft einer Zitrone und den restlichen Früchten (klein-geschnitten) in einen großen Topf geben.
  2. Mit einem Geschirrtuch bedecken und 2 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.
  3. Dann den Saft durch ein Geschirrtuch sieben und 1 L von diesem Saft mit 1,5 kg Zucker abkochen. Dann den restlichen Saft und die Weinsteinsäure hinzugeben und nochmals aufkochen.
  4. Die Flaschen mit kochend heißem Wasser auswaschen und dann den Saft hineinfüllen. (!Achtung heiß!).

Holundersaft Hollersaft

Holundersaft Hollersaft

Holundersaft Hollersaft

Holunderblütensirup = Hollersaft was last modified: Mai 7th, 2017 by Christina Papst

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3 comments

Arno von Rosen 8. Juni 2016 at 10:32

Das sieht toll aus Christina, als ob du kleine Sterne eingefangen hättest 🙂

Reply
Arno von Rosen 8. Juni 2016 at 10:40

Ebenso wie deine Idee 🙂

Reply
Freitag, den 10. Juni 2016 | Kulturnews 10. Juni 2016 at 11:41

[…] Christina Waitforit: Holunderblütensirup = Hollersaft […]

Reply

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