Topfenknödel mit Früchten

Schnell, süß und einfach. Was will man mehr? Ich habe eine ganze Tiefkühl voller Früchte und liebe es diese zu verarbeiten!

Zutaten:

• 250 g Topfen
• 100 g Mehl
• Eine Prise Salz
• Zucker nach Bedarf
• 5-6 Marillen (Zwetschgen oder Nougat)

Zubereitung:

1. Alles zusammenmischen und für 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Teig in 5 gleich große Teile stechen und die Früchte (oder auch die Nougatstücke) ummanteln.
3. Die Knödel 20 Minuten in Salzwasser kochen.
4. Bei Bedarf kann man noch Semmelbrösel mit Zucker anrösten und die Knödel darin wälzen.