Palatschinken, Pfannkuchen oder Eierkuchen…

… Egal wie man dazu sagt, wichtig ist, dass es schmeckt. Ich esse sie sehr gerne mit Marillen-Marmelade, Nutella oder Topfen mit Früchten.

Zutaten (für 5-6 Palatschinken):

• 350-400 ml Milch
• 2 Eier
• 150 g Mehl
• Prise Salz.

Zubereitung:

1. Zuerst den Teig bereiten und ihn für 5-10 Minuten beiseite stellen.
2. Den Teig vor dem backen nochmal durchrühren.
3. In einer Pfanne ein kleines Stück Butter zergehen lassen und ca. einen großen Schöpfer Teig in die Pfanne geben.
4. Wenn die Unterseite goldbraun ist – umdrehen.
5. Am besten gelingen die Palatschinken bei mittlerer Temperatur.