Mohnschnecken aus Germteig

Ich kann es nicht lassen, mir gehen einfach die Ideen mit Germteig nicht aus. Heute mal eine Variante mit Mohnfülle, je nach dem mit oder ohne Zuckerglasur.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 PKG Trockengerm (=Hefe)*
• 250 ml Milch
• 60 g Zucker
• 60 g Öl
• 1 Dotter
• Salz
• 250 g Mohn
• 125 ml Milch
• 2 EL Marmelade
• 2 EL Honig
• 50 g Zucker

*1 Packung Trockengerm entspricht einem halben Würfel frischer Hefe.

Zubereitung:

1. Für den Germteig zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zucker, Trockengerm) in eine Rührschüssel geben und vermengen.
2. Nun braucht ihr den Knethaken bei eurer Küchenmaschine (oder eurem Mixer) und mischt langsam die flüssigen Zutaten (Milch, Öl, Dotter) dazu.
3. Den Teig ca. 10 Minuten kneten und dann mindestens 40 Minuten rasten lassen. (Am besten an einem warmen Ort)
4. Für die Mohnfülle zuerst den Honig in der Milch auflösen, dann Marmelade, Zucker und Mohn dazugeben.
5. Der Länge nach einrollen und ca. 2 cm dicke Schnecken abschneiden.
6. Mit Milch beträufeln und bei 180 °C Heißluft ca. 20 – 25 min backen.
7. Für die Zuckerglasur 1 EL heißes Wasser mit Staubzucker vermischen und bei Bedarf auf die Schnecken streichen.

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