Linsenlaibchen mit Hirse

Ich mag Hirse, ich mag Linsen. Beides kombiniert schmeckt einfach himmlisch! Mit ein bisschen Geschick hat man die Laibchen schnell gemacht und mit Salat ein perfektes Mittagessen kreiert. Zum Mitnehmen sind sie auch super.

Zutaten:

• 100 g rote Linsen
• 100 g Hirse
• 1 Suppenwürfel
• Wasser
• 1 Zwiebel
• Knoblauch
• 2 El Maisgrieß
• 4-5 EL Mehl
• 40 g Käse
• Petersilie
• Oregano
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 1 Ei
• Öl zum Herausbacken

Zubereitung:

1. Die Linsen mit der doppelten Menge Wasser und einem halben Suppenwürfel für 7-10 Minuten kochen.
2. Die Hirse auch mit der doppelten Menge Wasser und einem halben Suppenwürfel für 10 Minuten kochen, dann 10 Minuten quellen lassen.
3. Den Zwiebel kleinschneiden und mit dem Knoblauch anrösten.
4. Die drei Zutaten abkühlen lassen und die restlichen dazumischen.
5. Nun ganz langsam herausbrachen, je mehr Öl, desto leichter geht’s.

Tipp: Zu den Laibchen passt eine Schnittlauchsoße sehr gut. Dafür einfach Joghurt mit Schnittlauch und Salz vermischen.

Auch lecker als Laibchen in einem selbstgemachten Bürger – das Rezept für selbstgemachte Burgerbrötchen gibt’s hier.