Bei mir gab es heute einen Kaiserschmarren und ich möchte gerne das Rezept mit euch teilen! In der Steiermark ist das etwas ganz Typisches und ich esse es am liebsten mit viel (vieeeeeeeeeeel) Apfelmus!
Zutaten (für 3 Portionen):
- 375 ml Milch
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Butter
Zubereitung:
- Milch und Mehl versprudeln, Dotter dazu und salzen.
- Aus dem Eiklar einen Schnee machen und diesen vorsichtig unterheben.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Teig hineingeben, Deckel drauf und auf gemütlicher Hitze backen.
- Wenn der Teig gestockt ist, umdrehen und fertigbacken.
- Dann mit einem Holzlöffel zerreißen und servieren. (Eine ordentliche Portion Staubzucker schadet hier auf keinen Fall!)
Tipp: Kaiserschmarren eignet sich hervorragend als Lunch to-go für Uni, Arbeit oder Schule!
Du hast Gusto was ein anderes süßes Rezept, wie wäre es mit einem von diesen?
