Ihr wollt eure(n) Liebste(n) mit einem besonderen Frühstück überraschen? Dann habe ich heute das perfekte Rezept für euch. Vielleicht habt ihr schon bemerkt, dass ich gerne mit Kokos arbeite – diesmal habe ich ein paar neue Produkte verwendet und bin begeistert!
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 120 g Mehl
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 EL Kokosmehl
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver
- 2 EL Kokosraspeln
- 50 g Himbeeren
- 125 g Magertopfen
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 50 ml Milch
- 3 EL Kokosraspeln
Zubereitung:
- Zuerst die Eier trennen, die trockenen Zutaten verrühren und mit Milch und Eidotter vermischen.
- Das Eiklar aufschlagen und unterheben.
- Öl in einer Pfanne heiß machen, die Herzform einfetten und darin Pancakes backen.
- Für die Creme Magertopfen mit Milch vermischen, mit dem Zucker und den Himbeeren pürieren.
- Mit viel Liebe dekorieren und servieren.
1 comment
Hi Christina!
Ui, du ziehst dein Herzmotto ja brav durch 🙂 Die Pancakes sehen auf jeden Fall toll und zuckersüß aus. Mir fehlt nur leider der Mann dazu, dem ich sie braten könnte 🙂 Aber ich glaube, mein kleiner Neffe würde sich darüber auch freuen (wobei ihm die Herzform mit 16 Monaten sicher noch „herzlichst“ egal ist :D)
Liebste Grüße
Lisa