Blaubeertarte mit Eierguss

Sieht super aus und schmeckt auch so! Für die Naschkatzen unter euch kann ich diese Tarte wirklich empfehlen. Cremig, Süß, Fruchtig.

Zutaten (für eine Tarteform Ø 32 cm):

• 200 g Mehl
• 120 g Butter
• 50 g Staubzucker
• 1 PKG Vanillezucker
• 1 Salz
• 1 Eidotter

• 3 Eier
• 50 g Staubzucker
• 1 PKG Vanillezucker
• 125 g Crème Fraîche
• 250 Blaubeeren

Zubereitung:

1. Mehl, Staubzucker, Salz und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde machen.
2. Dort kommen nun der Eidotter und die zimmerwarme Butter hinein.
3. Den Teig gut verkneten und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Nun den Teig ausrollen und eine Tarteform (oder eine normale runde Backform) damit auslegen.
5. Eier, Staubzucker, Crème Fraîche, Vanillezucker und Blaubeeren zusammenmischen und in die Form gießen.
6. Die Tarte muss bei 180° C ca. 35-45 Minuten backen.

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