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Zucchiniröllchen mit Hirsefüllung

12. August 2016
Zucchiniröllchen mit Hirse

Es ist Zucchinizeit, da muss man immer kreativ werden. Mit Hirse kann man eingentlich immer punkten, also hab ich es mal zusammengemischt.

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 große Zucchini
  • 50 g Käse (z.B.: Bergkäse)
  • 1 Tasse Hirse (ca. 220 g)
  • 2 Tasssen Gemüsebrühe
  • Petersilie

Zubereitung:

  1. Die Hirse in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten kochen, sie darf ruhig noch ein wenig feucht sein.
  2. Den Käse reiben und mit der Petersilie unter die Hirse mischen.
  3. Mit einem Sparschäler dünne Scheiben von der Zucchini schälen und mit der Hirsemischung füllen.
  4. In eine hitzefeste Schale geben und mit Käse bestreuen.
  5. Bei 180 °C für ca. 25 Minuten backen.

PS: bei mir ist einiges an Fülle übrig geblieben, da habe ich die Rest-Zucchini reingeschnippelt und extra mit Käse überbacken.

Zucchiniröllchen mit Hirsefülung Zucchiniröllchen mit Hirsefülung Zucchiniröllchen mit Hirsefülung  Zucchiniröllchen mit Hirsefülung

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Zucchiniröllchen mit Hirsefüllung was last modified: März 30th, 2017 by Christina Papst

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4 comments

Arno von Rosen 12. August 2016 at 17:51

Liebe Christina, das ist eine ganz wunderbare Zucchiniidee und so hübsch angerichtet. Deine Tomaten sehen ebenfalls klasse aus 🙂

Reply
christinawaitforit 12. August 2016 at 17:56

Vielen Dank! Die Tomaten habe ich vom Bauernmarkt, sind Miniexemplare der Sorte Ochsenherz 🙂

Reply
Samstag, den 13. August 2016 | Kulturnews 13. August 2016 at 10:29

[…] Christina Waitforit: Zucchiniröllchen mit Hirsefüllung […]

Reply
Thomas 14. August 2016 at 21:04

Oh, das sieht aber gut aus! Wenn ich demnächst mal Zeit habe werde ich Dein Rezept für die Zucchiniröllchen mit Hirsefüllung mal ausprobieren. Sehr schöne Fotos, ganz toll!
Liebe grüße Thomas

Reply

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