Es ist Zucchinizeit, da muss man immer kreativ werden. Mit Hirse kann man eingentlich immer punkten, also hab ich es mal zusammengemischt.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 große Zucchini
- 50 g Käse (z.B.: Bergkäse)
- 1 Tasse Hirse (ca. 220 g)
- 2 Tasssen Gemüsebrühe
- Petersilie
Zubereitung:
- Die Hirse in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten kochen, sie darf ruhig noch ein wenig feucht sein.
- Den Käse reiben und mit der Petersilie unter die Hirse mischen.
- Mit einem Sparschäler dünne Scheiben von der Zucchini schälen und mit der Hirsemischung füllen.
- In eine hitzefeste Schale geben und mit Käse bestreuen.
- Bei 180 °C für ca. 25 Minuten backen.
PS: bei mir ist einiges an Fülle übrig geblieben, da habe ich die Rest-Zucchini reingeschnippelt und extra mit Käse überbacken.
4 comments
Liebe Christina, das ist eine ganz wunderbare Zucchiniidee und so hübsch angerichtet. Deine Tomaten sehen ebenfalls klasse aus 🙂
Vielen Dank! Die Tomaten habe ich vom Bauernmarkt, sind Miniexemplare der Sorte Ochsenherz 🙂
[…] Christina Waitforit: Zucchiniröllchen mit Hirsefüllung […]
Oh, das sieht aber gut aus! Wenn ich demnächst mal Zeit habe werde ich Dein Rezept für die Zucchiniröllchen mit Hirsefüllung mal ausprobieren. Sehr schöne Fotos, ganz toll!
Liebe grüße Thomas