Spanische Churros mit Schokoladensoße

Ein kleiner Traum Spanien – leicht zuhause nachgemacht. Die Churros habe ich während meiner Spanien-Reise (lies hier mehr) mit der lieben Laura von thetravellette.com gegessen. Mir war sofort klar, dass ich die bald zuhause nachmachen muss und jetzt war es soweit!

Zutaten (für den Teig):

• 250 ml Wassr
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 EL Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 3 Eier

(zum Frittieren und Wälzen)

• 1 Liter Fett
• 100 g Zucker
• 2 EL Zimt

(für die Schokosoße)

• 100 ml Schlagobers (=Sahne)
• 100 g Schokolade

Zubereitung:

1. Zuerst die Butter mit dem Wasser in einem Topf erhitzen, Vanillezucker und Salz dazugeben.
2. Wenn sich die Butter aufgelöst hat, das Mehl dazugeben und schnell rühren bis es sich gut vermischt hat.
3. Kurz abkühlen lassen und ein Ei nach dem anderen unterrühren.
4. In der Zwischenzeit das Fett erhitzen und den Teig in einer Spritztüte füllen.
5. Sobald das Fett heiß ist, die Churros hineinspritzen und nach ca. 5 cm (mit einer Schere) abschneiden.
6. Ca. 3 Minuten im Fett schwimmen lassen, dann kurz abtropfen lassen und in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
7. Für die Schokoladensoße den Schlagobers in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin auflösen.

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