Leider macht ein Schnupfen auch vor mir nicht halt und so kommt es, wie es kommen musste – ich bin krank. Meine Energie muss ich da so gut es geht einteilen und zum Kochen hab ich keine Lust. Damit ich trotzdem ein paar Vitamine bekomme und was im Magen habe, mache ich mir meistens eine Gemüsesuppe mit schneller Einlage.
Zutaten (für die Suppe):
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 1-2 Karotten
- 30 g Erbsen
- ein wenig Sellerie
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 500 ml Wasser
(für die Einlage):
- 1 Ei (ca. 65 g)
- 45-50 g Mehl
- Prise Salz
Zubereitung:
- Für die Suppe alle Zutaten vorbereiten, klein schneiden und mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sobald die Kartoffeln durch sind, kann man sich an die Einlage machen.
- Für die Einlage das Ei mit dem Mehl und dem Salz verquirlen (in einer Tasse) und löffelweise in die Suppe tropfen.
- Das Ganze noch 5 Minuten ziehen lassen und genießen.
Welche ist deine Lieblingssuppe, wenn du krank bist? Oder gibt es ein anderes Gericht, das dir beim Gesundwerden hilft?
Schnell wieder gesund Eintropf-Gemüse-Suppe was last modified: März 29th, 2017 by