Sacherdessert im Glas mit Schokoladencreme

Christina Papst

vor 7 Jahren

Wie interpretiert man eine Sachertorte neu? Ich hab es probiert und folgendes Rezept ist dabei raus gekommen. Es schmeckt himmlisch, cremig nach Schokolade. Nachmachen lohnt sich!

Zutaten:

6 Eier
230 g Butter, zimmerwarm
300 g Staubzucker
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
125 ml Milch
200 g Kochschokolade

250 g Butter, zimmerwarm
300 g Frischkäse natur, Doppelrahmstufe
150 g Staubzucker
10 EL ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung:

Zuerst die Eier trennen, aus dem Eiklar mit einer Prise Salz Schnee schlagen und beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Dann Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, die Mehlmischung, die Milch und die Schokolade unterrühren.
Nun noch den Eischnee unterheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen. Das Ganze muss bei 180 °C Heißluft für 40-60 Minuten backen. (Stäbchenprobe: Wenn an dem Holzstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt, ist er durch.)
Auskühlen lassen und währenddessen die Creme vorbereiten.
Für die Creme die Butter mit dem Frischkäse verrühren und Staubzucker und Kakao darüber sieben. Nun den Kuchen zerbröseln und abwechselnd mit der Creme in ein Glas schichten.

Passend zu diesem Dessert gibt es jetzt gerade die Special Edition von Nespresso in der Sorte Sachertorte.