Puddingschnecken mit Himbeeren

Und wieder mal ein Rezept mit Germteig. Ich hoffe ja, dass ihr genauso begeistert davon seid, wie ich! *hihi* Zurück zum Thema – heut gibt’s ein Rezept mit Pudding und Himbeeren, was kann da schon schief gehen?

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g flüssige Butter
• 1 TL Salz
• 1 PKG Trockengerm (Was ist das?)
• 300 ml warme Milch
• 1 PKG Vanillepudding
• Zucker nach Bedarf
• 200 g TK-Himbeeren

Zubereitung:

1. Für den Germteig das Mehl mit Trockengerm, Salz und Zucker zusammenrühren, dann die Milch und die Butter dazugeben. (Hier den Knethaken der Küchenmaschine verwenden!)
2. Den Teig 10 Minuten kneten und dann an einem warmen Ort rasten lassen. (Min. 40 Minuten!)
3. In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
4. Den Germteig ausrollen und mit dem Pudding bestreichen. Je nach Geschmack mit Zucker bestreuen und die Himbeeren darauf verteilen.
5. Der Länge nach einrollen und alle 2-3 cm abstechen. Die Muffinform ausfetten und die Schnecken darin platzieren.
6. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C für 25-30 Minuten backen.

Puddingschnecken mit Himbeeren – Germteig/ Hefeteig