Schnell den Kürbis geschnitten, gekocht und Frischkäse dazugemischt – fertig ist ein Schaufelessen. Man braucht nur einen großen Löffel und ein wenig Hunger, dann ist alles perfekt!
Zutaten (für 2 Personen):
- 200 g kleine Hörnchen
- 1/2 kleiner Butternuss-Kürbis
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Frischkäse
- 25 ml Schlagobers (=Sahne)
- Salz, Pfeffer, Knoblauch
- Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Die Nudeln in Salzwasser kochen.
- Die Zwiebel ganz fein schneiden und bei mittlerer Hitze anbraten bis er weich ist.
- Den Kürbis schälen, aushöhlen und kleinschnippeln, kurz mitbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Deckel drauf und warten bis der Kürbis weich ist.
- Mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten abschmecken.
- Mit den Nudeln zusammenrühren und fertig. (:
Ps: Nicht alle Kürbisarten muss man schälen, beim Hokkaido kocht sich die Schale weich. Wer einen Hokkaido verwendet muss die Soße vielleicht pürieren.
2 comments
Ich bin ganz begeistert von deinen schönen Bildern 🙂
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