Kommenden Sonntag ist Muttertag. Natürlich gibt es passend dazu ein Herz-Rezept von mir und wie kann es anders sein, ist es eines mit Kokos (und Germteig *hihi*)
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 PKG Trockengerm (=Hefe)*
- 250 ml Milch
- 60 g Zucker
- 60 g Öl
- 1 Dotter
- Salz
- 125 g Kokos
- 100 ml Milch
- 1 EL Honig
- 50 g Zucker
*1 Packung Trockengerm entspricht einem halben Würfel frischer Hefe.
Zubereitung:
- Für den Germteig zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zucker, Trockengerm) in eine Rührschüssel geben und vermengen.
- Nun braucht ihr den Knethaken bei eurer Küchenmaschine (oder eurem Mixer) und mischt langsam die flüssigen Zutaten (Milch, Öl, Dotter) dazu.
- Den Teig ca. 10 Minuten kneten und dann mindestens 40 Minuten rasten lassen. (Am besten an einem warmen Ort)
- Für die Kokosfülle zuerst den Honig in der Milch auflösen, dann Zucker und Kokos dazugeben.
- Den Teig ausrollen, die Fülle darauf verteilen (Achtung, es bröselt ein bisschen), dann der Länge nach einrollen (von beiden Seiten in die Mitte).
- Danach ca. 2 cm dicke Schnecken abschneiden, diese aufs Backblech legen und unten die Spitze zusammendrücken, sodass ein Herz entsteht.
- Die Herzen bei 180 °C Heißluft ca. 20 – 25 min backen. (Ich habe nach 10 Minuten noch mal die Spitze nachgedrückt, sodass die Herzform erhalten bleibt.
Kokosschnecken, die von Herzen kommen was last modified: März 31st, 2017 by