Kokosschnecken, die von Herzen kommen

Kommenden Sonntag ist Muttertag. Natürlich gibt es passend dazu ein Herz-Rezept von mir und wie kann es anders sein, ist es eines mit Kokos (und Germteig *hihi*)

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 PKG Trockengerm (=Hefe)*
• 250 ml Milch
• 60 g Zucker
• 60 g Öl
• 1 Dotter
• Salz
• 125 g Kokos
• 100 ml Milch
• 1 EL Honig
• 50 g Zucker

*1 Packung Trockengerm entspricht einem halben Würfel frischer Hefe.

Zubereitung:

1. Für den Germteig zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zucker, Trockengerm) in eine Rührschüssel geben und vermengen.
2. Nun braucht ihr den Knethaken bei eurer Küchenmaschine (oder eurem Mixer) und mischt langsam die flüssigen Zutaten (Milch, Öl, Dotter) dazu.
3. Den Teig ca. 10 Minuten kneten und dann mindestens 40 Minuten rasten lassen. (Am besten an einem warmen Ort)
4. Für die Kokosfülle zuerst den Honig in der Milch auflösen, dann Zucker und Kokos dazugeben.
5. Den Teig ausrollen, die Fülle darauf verteilen (Achtung, es bröselt ein bisschen), dann der Länge nach einrollen (von beiden Seiten in die Mitte).
6. Danach ca. 2 cm dicke Schnecken abschneiden, diese aufs Backblech legen und unten die Spitze zusammendrücken, sodass ein Herz entsteht.
7. Die Herzen bei 180 °C Heißluft ca. 20 – 25 min backen. (Ich habe nach 10 Minuten noch mal die Spitze nachgedrückt, sodass die Herzform erhalten bleibt.