Kleine Schweine aus dem Ofen

Ich habe mich heute mal etwas Kreatives in der Küche gezaubert und meine Glücksbringer für dieses Jahr gemacht. Leider konnte ich mich nicht beherrschen und eines ist schon in meinem Bauch gelandet…

Zutaten: (8-10 Schweine)

• 500 g Mehl
• 1 PKG Trockengerm
• 60 g Zucker
• 60 g Butter
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• Salz
• 75 g Marzipan
• 75 g geriebene Mandeln
• 50 g Staubzucker
• 1 Eiweiß
• 1 Dotter zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Mehl, Salz, Trockengerm und Zucker vermischen.
2. Die Butter in der Milch schmelzen und dann alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem Teig kneten.
3. Diesen für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
5. Mit einer Tasse/Schüssel etc. pro Schwein zwei Kreise ausstechen und mit einem Schnapsglas die Nasen (Nasenlöcher kann man mit einem dicken Strohhalm ausstechen). Aus des Resten kann man dann noch Dreiecke als Ohren ausschneiden.
6. Für die Fülle Marzipan, Nüsse, Zucker und Eiklar vermischen.
7. Auf einem Kreis wird ca. 1 TL der Fülle platziert und am Rand mit Dotter bestrichen, um den Zweiten darauf zu legen.
8. Die Oberseite mit Eidotter bestreichen und die Nase und Ohren drauf kleben.
9. Wenn alle Schweine soweit sind, gehören sie bei 180 °C Heißluft für ca. 12 Minuten gebacken.
10. Zum Schluss noch Augen aufmalen (zb. mit Zuckerglasur und Schokolade) und fertig sind die leckeren Glücksbringer!