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Christina Waitforit

PikantesRezepte

Kichererbsenlaibchen mit Zucchini

20. Juni 2016
Kichererbsen Zucchini Laibchen

Laibchen jeder Art mag ich total gerne, mit Kichererbsen hab ich mich aber erst anfreunden müssen. Diese Kombination schmeckt genial – genau das Richtige für Skeptiker wie mich. Achja und ich hab gleich die doppelte Menge gemacht und eine Häfte eingeforeren – das nehm ich das als Lunch TO-GO mit.

Zutaten:

  • 1 kleine Dose Kichererbsen (220 g Abtropfgewicht)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zucchini
  • 60 g Mehl
  • 20g Brösel
  • ½ TL Backpulver
  • Salz, Pfeffer
  • Öl

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Die Zucchini schälen, fein reiben und ansalzen. Nach 5 Minuten das Wasser ausdrücken.
  3. Alles in einer Pfanne anbraten.
  4. Die Kichererbsen pürieren und mit den restlichen Zutaten vermischen.
  5. Laibchen formen und mit genügend Öl herausbacken.

Tipp: Je knuspriger, desto besser!

Kichererbsenlaibchen mit Zucchini Rezept Kichererbsenlaibchen mit Zucchini Rezept Kichererbsenlaibchen mit Zucchini Rezept

Auch sehr zu empfehlen sind die Hirse-Laibchen (hier klicken) oder die Linsen-Laibchen (hier klicken)! Beide sind vegetarisch (:

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Kichererbsenlaibchen mit Zucchini was last modified: Mai 7th, 2017 by Christina Papst

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2 comments

Freitag, den 24. Juni 2016 | Kulturnews 24. Juni 2016 at 10:56

[…] Christina Waitforit: Kichererbsenlaibchen mit Zucchini […]

Reply
Lea 24. November 2018 at 18:49

Waren mega mega lecker!

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