Es gibt nichts Besseres als den Geruch von frischem Germteig (=Hefeteig). Ich liebe ihn! In jeder Variation, egal ob als Brötchen, Schweinchen oder Zimtsschnecken. Ich hab also diesmal Honigreingerl ausprobiert und sie waren himmlisch.
Zutaten:
- 500 g glattes Mehl
- 2 TL Salz
- 50 g Zucker
- 50 g flüssige Butter
- 1 PKG Trockengerm (was ist das?)
- 300 ml warme Milch
- Zucker
- Zimt
- 50 g flüssige Butter
- Honig
- Muffinblech
- etwas Milch
Zubereitung:
- Zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zucker, Trockengerm) in eine Rührschüssel geben und vermengen.
- Nun braucht ihr den Knethaken bei eurer Küchenmaschine (oder eurem Mixer) und mischt langsam die flüssigen Zutaten (Milch, Butter) dazu.
- Den Teig ca. 10 Minuten kneten und dann mindestens 40 Minuten rasten lassen. (Am besten an einem warmen Ort)
- Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen und das Muffinblech ausfetten.
- Den Teig in 12 gleich große Stücke schneiden und diese dünn ausrollen.
- Jeweils mit Butter bestreichen, mit Zucker und Zimt bestreuen und 1 TL Honig darauf verteilen. Dann zusammenrollen, in die Form legen und mit Milch bestreichen.
- Die Honigreingerl müssen für 15-18 Minuten backen . (Bitte ein Blech unter die Muffinform geben, da der Honig gerne ausrinnt)
Honigreingerl aus Germteig was last modified: Mai 18th, 2017 by